Thế còn đường thì sao?

Đường tự nhiên luôn tốt hơn đường tinh luyện! Để tạo ra nước ép nguyên chất với hàm lượng đường tối thiểu, bạn nên sử dụng trái cây ít đường, tránh các loại trái cây nhiều đường, và chủ yếu tập trung vào việc ép rau.

Ép trái cây và rau củ đã trở thành một phương pháp phổ biến để cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong nước ép , đặc biệt là nước ép trái cây, làm dấy lên mối lo ngại về tác động của nó đến sức khỏe.

So sánh đường tự nhiên và đường tinh luyện

Nước ép trái cây và rau củ nguyên chất chứa đường do đường có trong các thực phẩm nguyên vẹn. Tuy nhiên, đường trong nước ép nguyên chất khác với đường trong thực phẩm và đồ uống "không lành mạnh" cho sức khỏe. Thực phẩm và đồ uống như kẹo và nước ngọt được làm từ đường tinh luyện, cung cấp giá trị dinh dưỡng thấp, chứa nhiều chất béo và calo không lành mạnh, góp phần vào việc tăng cân và gây ra các rủi ro cho sức khỏe.

Ngược lại, nước ép nguyên chất chứa đường tự nhiên, chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Giữa hai loại, đường tự nhiên là lựa chọn lành mạnh hơn vì chúng được tiêu hóa chậm hơn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và hỗ trợ cân bằng trong quá trình trao đổi chất.

Cách làm nước ép ít đường

Mặc dù tiêu thụ đường tự nhiên tốt hơn đường đã qua chế biến, nhưng vẫn quan trọng là phải chú ý đến lượng đường nạp vào cơ thể và tiêu thụ đường ở mức độ vừa phải. Nếu bạn muốn tạo ra nước ép nguyên chất ít đường, hãy thử làm theo các mẹo sau.

Sử dụng trái cây ít đường
Tránh sử dụng trái cây có hàm lượng đường cao
Ép rau nhiều hơn trái cây

Chúng tôi khuyến khích bạn trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi ép nước trái cây nếu bạn bị tiểu đường hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe nào khác.

1. Sử dụng trái cây ít đường

Hàm lượng đường tự nhiên trong trái cây khác nhau. Hãy chọn những trái cây có hàm lượng đường tự nhiên thấp để làm nước ép ít đường. Dưới đây là một số loại trái cây ít đường phù hợp để ép:

Táo
Dâu tằm
Dưa lướ
Dưa chuột
Bưởi
Dưa gang
Kiwi
Chanh vàng

Chanh xanh
Cam
Đu đủ
Đào
Mâm xôi
Dâu tây
Dưa hấu

2. Tránh sử dụng trái cây có hàm lượng đường cao

Tương tự, nên tránh sử dụng các loại trái cây có hàm lượng đường cao hoặc chỉ sử dụng một lượng nhỏ khi làm nước ép. Hãy lưu ý đến những loại trái cây nhiều đường sau đây:

Chuối
Anh đào
Nho
Ổi
Vải

Xoài
Lê
Lựu
Chanh dây

3. Ép rau nhiều hơn trái cây

Rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho việc ép nước vì chúng chứa ít đường tự nhiên hơn trái cây. Nên tập trung chủ yếu vào việc kết hợp rau củ để giảm lượng đường trong nước ép. Dưới đây là danh sách rau củ lý tưởng để ép:

Xà lách Arugula
Củ dền
Cà rốt
Củ cần tây Celeriac
Cần tây
Cải cầu vồng
Ngò rí
Thì là
Gừng
Cải xanh
Các loại thảo mộc
Cải xoăn
Su hào

Xà lách
Hành tây
Ngò tây
Củ cải vàng
Củ cải đỏ
Rau đại hoàng
Rau chân vịt
Bí đỏ
Khoai tây
Bí ngô
Nghệ
Cải củ Turnip
Cỏ lúa mì

Đối với những người mới bắt đầu ép, việc chuyển sang nước ép hoàn toàn từ rau củ có thể gây khó khăn ban đầu do sở thích về mùi vị. Một mẹo hữu ích là bắt đầu bằng cách thêm trái cây ít đường vào nước ép của bạn và từ từ giảm hoặc loại bỏ chúng khi bạn dần quen với nước ép từ rau củ. Theo thời gian, bạn sẽ thấy mình thích nước ép 100% rau củ.